Xu thế Nước tăng lực không đường,ít calo và quy trình gia công nước tăng lực tại RITA

Thị trường nước tăng lực tại Việt Nam đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể, được thúc đẩy bởi quá trình đô thị hóa, sự thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng và nhu cầu về các nguồn năng lượng tiện lợi, tức thì. Được định giá ở mức 3,513.4 triệu USD vào năm 2023, dự kiến thị trường sẽ vượt mốc 6,513.7 triệu USD vào năm 2032, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 7.1% trong giai đoạn dự báo 2024–2032.

Phân khúc thị trường:

• Theo loại hình: Thị trường được chia thành hai loại chính: nước tăng lực có cồn và không cồn. Trong đó, phân khúc không cồn chiếm ưu thế, với doanh thu đạt 2,397.63 triệu USD vào năm 2023. Sự ưa chuộng này xuất phát từ việc người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm bổ sung năng lượng hàng ngày mà không chứa cồn, phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau, bao gồm cả những người có hạn chế về chế độ ăn uống hoặc lo ngại về sức khỏe liên quan đến cồn. Dự kiến, phân khúc này sẽ tiếp tục tăng trưởng với CAGR 8.36% trong giai đoạn dự báo.

• Theo tính chất: Thị trường bao gồm các sản phẩm hữu cơ và phi hữu cơ. Phân khúc phi hữu cơ dẫn đầu với doanh thu 2,157.28 triệu USD vào năm 2023, nhờ vào sự hiện diện rộng rãi và giá cả cạnh tranh. Tuy nhiên, phân khúc hữu cơ đang nổi lên với tốc độ tăng trưởng nhanh nhất, dự kiến đạt CAGR 8.62%, phản ánh xu hướng tiêu dùng hướng tới các sản phẩm lành mạnh và thân thiện với môi trường.

• Theo hương vị: Người tiêu dùng Việt Nam thể hiện sự ưa chuộng rõ rệt đối với các sản phẩm có hương vị, với doanh thu của phân khúc này đạt 2,604.18 triệu USD vào năm 2023. Các hương vị phổ biến bao gồm cam quýt, quả mọng và các hương vị lấy cảm hứng từ địa phương. Dự kiến, phân khúc này sẽ tăng trưởng với CAGR 8.19% trong giai đoạn dự báo.

• Theo định dạng: Sản phẩm sẵn sàng uống (RTD) chiếm ưu thế với doanh thu 2,166.52 triệu USD vào năm 2023, nhờ vào sự tiện lợi cho lối sống bận rộn của người tiêu dùng đô thị. Ngoài ra, phân khúc “shots” dự kiến sẽ tăng trưởng với CAGR cao nhất, đạt 8.51%, do nhu cầu về các sản phẩm cung cấp năng lượng nhanh chóng và hiệu quả.

• Theo loại bao bì: Bao bì chai dẫn đầu thị trường với doanh thu 1,862.01 triệu USD vào năm 2023, được ưa chuộng nhờ tính tiện lợi và khả năng tái sử dụng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng bền vững. Phân khúc lon cũng đang trên đà tăng trưởng, dự kiến đạt CAGR 8.51% trong giai đoạn dự báo.

Xu hướng tiêu dùng:

Một xu hướng đáng chú ý là sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng, khi người Việt Nam ngày càng ưa chuộng việc thưởng thức nước tăng lực trong ly với đá, thường kèm theo thức ăn. Điều này cho thấy nước tăng lực đang được tích hợp sâu hơn vào lối sống và thói quen ăn uống hàng ngày của người dân. Ngoài ra, có sự gia tăng trong việc lựa chọn các sản phẩm có thành phần tự nhiên và giảm lượng đường, phản ánh sự quan tâm ngày càng tăng đối với sức khỏe.

Thách thức:

Mặc dù có sự tăng trưởng, thị trường cũng đối mặt với những thách thức liên quan đến lo ngại về sức khỏe, đặc biệt là về hàm lượng caffeine và đường cao trong các sản phẩm nước tăng lực. Điều này đã thúc đẩy sự phát triển của các sản phẩm thay thế ít calo và không đường, cũng như các sản phẩm bổ sung dưỡng chất nhằm thúc đẩy sức khỏe và sự lành mạnh. Tuy nhiên, vẫn cần nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về việc tiêu thụ có trách nhiệm và tác động của nước tăng lực đối với sức khỏe.

Thị trường nước tăng lực tại Việt Nam đang chứng kiến sự thay đổi đáng kể, với xu hướng tiêu dùng ngày càng ưu tiên các sản phẩm không đường và tốt cho sức khỏe. Người tiêu dùng hiện nay quan tâm hơn đến việc giảm lượng đường tiêu thụ để phòng tránh các vấn đề sức khỏe như béo phì, tiểu đường và các bệnh tim mạch. Điều này đã thúc đẩy sự gia tăng của các loại nước giải khát không đường và ít calo trên thị trường.

Nước tăng lực không đường, ít calo

Nước tăng lực không đường thường chứa các thành phần như caffeine, taurine và vitamin B, giúp tăng cường sự tỉnh táo và năng lượng mà không bổ sung calo từ đường. Điều này đáp ứng nhu cầu của những người muốn duy trì năng lượng trong ngày nhưng vẫn kiểm soát lượng calo và đường nạp vào cơ thể.

Để phù hợp với xu hướng này, công ty nước giải khát RITA đã xem xét các chiến lược sau:

1. Phát triển sản phẩm nước tăng lực không đường: Nghiên cứu và phát triển các dòng sản phẩm nước tăng lực không đường hoặc ít calo, sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên hoặc nhân tạo an toàn cho sức khỏe. Điều này sẽ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và kiểm soát lượng đường tiêu thụ.

2. Đa dạng hóa hương vị: Cung cấp nhiều lựa chọn hương vị phong phú để thu hút người tiêu dùng, đặc biệt là những hương vị tự nhiên từ trái cây hoặc thảo mộc, nhằm tạo sự khác biệt và đáp ứng sở thích đa dạng của khách hàng.

3. Tăng cường truyền thông về lợi ích sức khỏe: Thực hiện các chiến dịch tiếp thị nhấn mạnh vào lợi ích của nước tăng lực không đường, như giúp duy trì năng lượng, tăng cường sự tỉnh táo mà không gây tăng cân hay ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

4. Sử dụng bao bì thân thiện với môi trường: Hướng đến việc sử dụng bao bì có thể tái chế hoặc phân hủy sinh học, đáp ứng xu hướng tiêu dùng bền vững và thân thiện với môi trường.

5. Hợp tác với các tổ chức y tế và thể thao: Liên kết với các tổ chức y tế, phòng gym hoặc sự kiện thể thao để quảng bá sản phẩm, nhấn mạnh vào lợi ích của nước tăng lực không đường trong việc hỗ trợ hoạt động thể chất và tinh thần.

Quy trình gia công sản phẩm nước tăng lực không đường tại nhà máy RITA bao gồm các bước chính sau:

1. Lọc và Xử Lý Nguồn Nước:

   • Sử dụng hệ thống thẩm thấu ngược (RO) để loại bỏ tạp chất, đảm bảo nước đạt độ tinh khiết cao.
   • Khử trùng bằng tia UV để tiêu diệt vi khuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh.

2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Nguyên Liệu:

   • Chất tạo ngọt thay thế: Thay thế đường bằng các chất tạo ngọt không calo như sucralose, stevia hoặc erythritol để đảm bảo vị ngọt mà không tăng lượng calo.
   • Thành phần chức năng: Bổ sung caffeine, taurine, các vitamin nhóm B (B3, B5, B6, B12) và các axit amin cần thiết để tăng cường năng lượng và hỗ trợ sức khỏe.
   • Hương liệu tự nhiên: Sử dụng hương liệu tự nhiên để tạo hương vị hấp dẫn cho sản phẩm.

3. Phối Trộn và Carbonat Hóa:

   • Phối trộn hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị với nước tinh khiết theo tỷ lệ công thức.
   • Tiến hành carbonat hóa bằng cách bão hòa CO₂ vào hỗn hợp để tạo độ ga mong muốn.

4. Chiết Rót và Đóng Gói:

   

   • Sử dụng dây chuyền chiết rót tự động để đảm bảo vệ sinh và độ chính xác trong quá trình đóng gói.
   • Đóng gói sản phẩm vào lon nhôm hoặc chai PET, sau đó dán nhãn và in thông tin sản phẩm.
   • Kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi xuất xưởng để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Việc tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt và sử dụng các chất tạo ngọt thay thế giúp RITA đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về các sản phẩm nước tăng lực không đường, đồng thời đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm.